Albóndigas con salchichón
INGREDIENTES:
Carne picada mitad cerdo y mitad ternera
Salchichón ibérico, fuet … (cuanta más cantidad tenga más fuertes de sabor son), añadir al gusto.
1 huevo
Pan rallado
Ajo, aceite, sal, pimienta, vino y caldo de pollo.
INDICACIONES
En un recipiente mezclas la carne junto el salchichón cortadito, un huevo, la pimienta y la sal. Formas las albóndigas y las pasas por un poco de pan rallado.
Se doran en una sartén junto con unos dientes de ajo, añades las patatas cortadas en dados y rehogas todo junto. Añades un chorrito de vino y dejas que se evapore durante 1 min y cubres las albondigas y las patatas con el caldo de pollo, se deja reducir y listo … Buenisimas !!