MIGUELITOS
INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre fresca con mantequilla (rectangular)
250 gr de leche
25 gr de maicena
1 huevo
1 yema de huevo
Glucosa al gusto
INDICACIONES
Hojaldre: Precalentar el horno a 180ºC.Extender el hojaldre en la bandeja forrada con papel de horno, cortar por la mitad y poner una capa sobre otra.Hacer cuadrados de unos 4 cm de lado.Meter al horno 10 min a 180ºC.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Para la crema pastelera: Mezclamos la maicena en medio vaso de leche fría.Ponemos el resto de la leche en un cazo al fuego y en cuanto empiece a hervir quitamos del fuego y le añadimoslos huevos batidos con la glucosa.Dejar enfriar, dejándola tapada con film transparente.
* En Thermomix se hace mezclando todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad4.
– Cuando la crema y el hojaldre están fríos, ir separando las mitades de hojaldre y rellenar con la cremapastelera. Espolvorear por encima con glucosa (opcional).