Alubias blancas con almejas

INGREDIENTES:

  • 1 puñado de alubias blancas por persona, ( remojo previo de 8 – 10 horas con agua y sal )
    Laurel
    Sal
    Medio diente de ajo ( para 4 personas )
    Perejil
    Almejas
    Aceite de oliva

INDICACIONES

Cubrir con agua y un poco más y hervir todo ( excepto las almejas ) durante 90 minutos a fuego lento en olla a presión.
Añadir después las almejas , abrir en cazuela aparte con aceite de oliva , añadirlas a las alubias y calentar todo junto 3 minutos. Espolvorear con perejil picado .