Brócoli con salsa de queso fresco
INGREDIENTES:
- 1 brócoli,
- aceitunas verdes,
- lechuga,
- queso fresco batido,
- un trocito de ajo (opcional),
- aceite de oliva,
- sal.
INDICACIONES
Cortar el brócoli dejando solo la parte verde (quitar prácticamente todo el tallo de cada ramita). Cocer en abundante agua durante 5-10 minutos. Reservar.
En un mortero machacar el trocito de ajo (opcional), mezclar con el aceite y el queso fresco batido y la sal. Reservar.
En un bol añadir el brócoli cocido, las aceitunas cortadas en láminas, la lechuga cortada en trozos muy pequeños. Añadir la salsa preparada anteriormente. Mezclar bien.