Buñuelos extremeños
INGREDIENTES:
300 g de harina de fuerza, 1 huevo, 175 ml de agua, 175 ml de leche, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura en polvo, hierbabuena seca, aceite de oliva para freír.
INDICACIONES
En un bol mezclar la harina con la levadura y la hierbabuena.
Templar en un tazón grande el agua en el microondas con una pizca de sal durante 1 min, añadir la leche. Verter en un bol limpio los líquidos, añadir el huevo previamente batido e ir añadiendo la mezcla de harina poco a poco batiendo hasta q se quede una mezcla totalmente homogénea.
Dejar reposar al menos 30 min.
En un caldero o sartén honda calentar el aceite (se necesita mucho aceite ya que la masa tiene q poder flotar) sin que llegue a humear. Pasar la masa a un embudo tapando el agujero con el dedo, ir vertiendo la masa haciendo forma de rosca. Cuando esté dorado por un lado, dar la vuelta y terminar de freír por el otro lado.
Servir calientes con leche, cacao puro o chocolate.