Empanadillas de espinacas
INGREDIENTES:
Espinacas, mejor brotes.
Jamón serrano
Piñones
Harina
Leche
Ajo en polvo
Masa de empanada
Aceite de oliva
INDICACIONES
Cocer las espinacas con sal y escurrir bien .Reservar.
Trocear Jamón serrano .Reservar .
Picar piñones .Reservar.
En una sarten saltear primero el Jamón serrano, añadir las espinacas y después los piñones. Saltear un par de minutos. Añadir ajo en polvo , añadir un poco de harina para unir todo ,dejar que se tueste todo, añadir un poco de leche y que se rehoge todo junto un par de minutos .
Rellenar la masa de empanada, pintar con huevo batido y hornear 18 -20 minutos a 200 °.