Empanadillas de espinacas

  •  Raciones: 4

 

INGREDIENTES:

Espinacas, mejor brotes.
Jamón serrano
Piñones
Harina
Leche
Ajo en polvo
Masa de empanada
Aceite de oliva

 

INDICACIONES

Cocer las espinacas con sal y escurrir bien .Reservar.
Trocear Jamón serrano .Reservar .
Picar piñones .Reservar.

En una sarten saltear  primero el Jamón serrano,  añadir las espinacas y  después los piñones. Saltear un par de minutos. Añadir ajo en polvo , añadir un poco de harina para unir todo ,dejar que se tueste todo, añadir un poco de leche y que se rehoge todo junto un par de minutos .
Rellenar  la masa de empanada,  pintar con huevo batido y hornear     18 -20 minutos a 200 °.