ENSALADA DE ARROZ
INGREDIENTES:
- 7 puñados de arroz
- 3 huevos duros
- 2 latas de atún
- 1 lata de aceitunas verdes
- 1 diente de ajo
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 cucharaditas de sal.
- 20 g cacao puro en polvo
- 2 hojas de laurel
INDICACIONES
- Se pone a hervir una cazuela con agua en la que se añade un chorrito de aceite, 2 hojas de laurel y la sal. Cuando empieza a hervir se echar el arroz y se deja cocer durante 15 minutos.
- Se cuela el arroz y se deja reposar durante 5 minutos.
- Se pelan y se trocean los huevos, se añaden las 2 latas de atún y la lata de aceitunas.
- Se mezcla todo con el arroz.
- Se prepara el majado en un mortero:
- Se machaca el diente de ajo.
- Se pica perejil al gusto.
- Se añaden los 150ml de aceite.
- Se añade el zumo de 2 limones.
- Se mezcla todo y listo para comer.