Espinacas con huevo a la plancha
INGREDIENTES:
- 300 g de espinacas,
- aceite de oliva,
- un par de dientes de ajo,
- sal,
- pimienta,
- 1 huevo por persona.
INDICACIONES
– Cocer las espinacas en abundante agua durante 10 minutos, escurrir (pero no excesivamente, dejar con un poquito de líquido), salpimentar y reservar.
– En una sartén poner aceite y dorar los ajos previamente laminados. Una vez dorados, retirar los ajos (opcional), y verter el aceite sobre las espinacas.
– Hacer un huevo por persona a la plancha. Poner encima de las espinacas.