Lubina al horno con jamón serrano

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, las pochamos junto con dos dientes de ajo y reservamos. En un mortero ponemos un chorro de aceite, perejil y pimentón, mezclamos bien y reservamos. Untamos con aceite una fuente del horno, salpimentamos los filetes de lubina, los  colocamos en la fuente con la piel boca abajo y los asamos 5 min. Añadimos las patatas pochadas alrededor, regamos con un chorrito de vino blanco, le añadimos la mezcla del mortero  y los taquitos de jamón, asamos otros 5 min.  Buenisimo!!