MASA FRITA O ASOPAIPAS

  •  Raciones: 8

INGREDIENTES:

  • 500 g de harina de trigo
  • 150 ml de agua
  • medio sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva para freír

INDICACIONES

– Mezclar la harina con la levadura en un bol. Añadir la sal.

– Ir incorporando el agua y amasando a medida que la añadimos. Hasta que quede una masa homogénea.

– Dejar reposar 30 minutos.

– Espolvorear harina en la encimera, y dividir la masa en porciones pequeñas y amasar con el rodillo hasta que quede muy fino. Ir apartando en un paño limpio.

– Calentar el aceite de oliva en una sartén honda. Freír las masas hasta que doren por ambos lados.

– Poner en una servilleta para quitar el exceso de aceite.

 

Receta adaptada de: https://cocinandojuntos.net/tortillas-de-harina-frita-receta-tradicional/