1. MIGUELITOS

    •  Raciones: 4
    Miguelitos

    INGREDIENTES:

    • 1 masa de hojaldre fresca con mantequilla (rectangular)
    • 250 gr de leche
    • 25 gr de maicena
    • 1 huevo
    • 1 yema de huevo
    • Glucosa al gusto

    INDICACIONES

      1. Hojaldre:
        Precalentar el horno a 180ºC.
        Extender el hojaldre en la bandeja forrada con papel de horno, cortar por la mitad y poner una capa sobre otra. Hacer cuadrados de unos 4 cm de lado.

        Meter al horno 10 min a 180ºC.
        Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
      2. Para la crema pastelera: 

        Mezclamos la maicena en medio vaso de leche fría.
        Ponemos el resto de la leche en un cazo al fuego y en cuanto empiece a hervir quitamos del fuego y le añadimos los huevos batidos con la glucosa.
        Dejar enfriar, dejándola tapada con film transparente.

        * En Thermomix se hace mezclando todos los ingredientes en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4.

         

        – Cuando la crema y el hojaldre están fríos, ir separando las mitades de hojaldre y rellenar con la crema pastelera. Espolvorear por encima con glucosa (opcional)

    dir a la bechamel las espinacas, remover bien.

  2. Verter sobre la pasta escurrida y mezclar.
  3. Rallar queso parmesano.
  4. Servir caliente.