PAN PARA FAJITAS (RECETA DE PAN INDIO O PAN NAAN)

  •  Raciones: 4

INGREDIENTES:

  • 100 ml. agua tibia
  • 125 gr. de yogur natural
  • 1 cucharadita de levadura sexa de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gr. de harina
  • especias (opcional: comino, pimienta, etc.)

INDICACIONES

  1. Mezclar el agua con la levadura.
  2. Añadir el yogur natural, la harina, la cucharadita de sal y las especias (opcional.
  3. Amasar durante 10 minutos.
  4. Dejar reposar al menos una hora en un bol, tapado con film transparente. Esperar a que doble de volumen.
  5. En una encimera con harina amasar para quitar el aire.
  6. Dividir la masa en 8 porciones iguales.
  7. En la encimera con harina extender cada porción con un rodillo hasta que quede una masa bastante fina.
  8. Con cuidado ir añadiendo cada masa a una sartén sin aceite por ambas caras hasta que esté hecho (cuando aparecen pequeñas burbujas de aire es el momento de darle la vuelta)
  9. Rellenar al gusto.

Nota: : se puede rellenar con pollo rehogado en finas tiras, carne picada, queso, lechuga o espinacas con o sin bechamel. Se puede hacer una salsa de yogur con un yogur natural, aceite, limón sal, pimienta y/o menta (opcional).

Receta adaptada de: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/salsas/201406/salsa-yogur-25340.html