Pollo en salsa

Se le pone sal y pimienta al pollo, se pone en una sartén junto a los dientes de ajo (enteros) y las especies. Se fríe, una vez dorado el pollo se le añade un chorro de vino blando (opcional) y se deja evaporar, a continuación cubrir el pollo con caldo el caldo y dejar que se consuma hasta que se haga una salsita espesa, acompañar con brócoli cocido.