Ramen

– Cueces las espinacas en un cazo con agua durante 10 minutos, escurres y reservas.

– En una olla cueces la carne en abundante agua con el puerro, 20 minutos con la olla abierta y 20 minutos con la olla cerrada.

– Una vez tienes el caldo, tiras el puerro, cortas toda la carne en trozos y reservas.

– Separas caldo en un cazo pequeño y cuando esté hirviendo añades el huevo sin cáscara para que cueza 1-2 minutos y los sacas sin que se rompan (huevo poché).

– Al caldo añades las espinacas previamente cocidas, los fideos según el tiempo de cocción de la marca (normalmente 4 minutos).

– Emplatas poniendo todos los ingredientes agrupados. Puedes añadir algo de pimienta cayena molida si quieres un toque picante.

Pd. Otra opción es poner huevo cocido, hacer huevo poché en agua, o romper el huevo en el caldo 2 minutos antes de que termine la cocción de los fideos.