Rollitos de acelgas con pollo
INGREDIENTES:
una pechuga de pollo triturada,
un manojo de acelgas,
queso fresco batido,
un trozo de ajo,
sal y especias,
aceite de oliva virgen.
INDICACIONES
Triturar la pechuga de pollo, salpimentar y añadir especias al gusto.
Lavar las hojas de acelgas enteras (quitar la penca). Sobre cada hoja añadir una cucharada del pollo triturado y envolverlo. Cocinar al vapor 10-15 minutos.
Hacer la salsa en un mortero, añadir el trocito de ajo y machacar, mezclar con el queso fresco batido, pimienta y especias al gusto.
Emplatar, añadir un poco de aceite en cada rollito.