Tortitas caseras

En un bol mezclamos la harina (tamizada) con la levadura y una pizca de sal. De ser el caso, añadiremos edulcorante al gusto. En otro bol, batimos los dos huevos, añadimos la leche e integramos todo. Luego incorporamos la mantequilla, que previamente hemos reblandecido en el microondas, y continuamos integrando. Ahora mezclamos en un sólo bol ingredientes secos y líquidos y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Dejamos reposar 15 minutos.
Pasados los 15 minutos utilizamos una sartén especial para tortitas y un cucharón para ir cocinando cada tortita. Debemos tener paciencia y hacerlas de una en una para que la forma y la cocción sean adecuadas. Sabremos que hay que darle la vuelta cuando la masa empiece a burbujear.
En esta ocasión hemos derretido unas pastillas de chocolate (apto) para decorar las tortitas pero pueden acompañarse con ingredientes al gusto.