Wellington de pavo

En una sartén se pone el aceite, los dos dientes de ajo laminados junto con los champiñones, sal y pimienta, se rehoga hasta que estén tiernos (reservar).
Ponga la masa de hojaldre extendido, en la superficie de trabajo (sin retirar el papel); coloque encima las lonchas de beicon, y ponga encima la pechuga ya salpimentada. Distribuya la mitad del relleno en el centro de la pechuga y enróllela junto con las lonchas de beicon, procurando que la masa envuelta el rollo y dejado la unión hacia abajo. Cierre los extremos de la masa doblándolos hacia abajo y coloque el rollo en una bandeja de horno.
Pincele con el huevo batido y, con un cuchillo, haga marcas cruzadas en la superficie sin llegar a cortar la masa del hojaldre.
Hornee durante 60 min a (180º). (Horno precalentado).